Elaboraciòn de una propuesta de mermelada ligh a base de zanahoria, dirigida principalmente al consumo de personas con diabetes, en la Ciudad de Juigalpa-Chontales, durante el II Semestre del año 2014 - Alonso Romero, Luddy Eliel | Araoca Lòpez, Marìa Gabriela | Fonseca Rodrìguez, Karen Vanessa (UNAN, Juigalpa, Chontales, Nicaragua, 2015)