Proceso de producción de queso morolique pasteurizado en lácteos Matiguás, en el municipio de Matiguás, año 2012 - Castillo Gutiérrez, - | Aráuz Romero, Hazzel Francisca (UNAN, Matagalpa,Nicaragua, 2013)
Seminario-(Ingeniera Industrial y de Siatemas)- Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua