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| LEADER |
02173nam a2200169Ia 4500 |
| 008 |
240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|b Español (ES)
|a Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
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| 082 |
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|a SM INGAI 378.242 Sal 2020
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| 100 |
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|a Salgado Zeledón , Harimtong Raúl | Rivas Florián , Carlos Vidal | Moran Gonzales, David Alberto | Espinoza Vanegas, Walter Lenín
|c Espinoza Vanegas Walter Lenín
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| 245 |
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0 |
|a Estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta láctea para el aprovechamiento del residuo lacto suero para la obtención de queso crema en la ciudad de Estelí
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| 260 |
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|a Nicaragua | ESTELI
|b UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
|c 2021
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| 300 |
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|a 76 páginas : ilustraciones
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| 500 |
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|a Seminario-(Ingenieros Agroindustriales)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
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| 520 |
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|a El objetivo de este trabajo es realizar un estudio de prefactibilidad de la instalación de una planta láctea para el aprovechamiento del residuo lacto suero para la obtención de queso crema en la ciudad de Estelí, el principal aspecto al que se le dio énfasis es a la contaminación ambiental causada por este recurso mal aprovechado por empresas lácteas, debido a la falta de tecnología, conocimiento y poco interés de las empresas en la posible explotación de este recurso proveniente de la leche. Se realizaron estudios físicos, químicos y organolépticos a este recurso, para crear un nuevo producto y generar ingresos, a su vez evitar la contaminación ambiental que tanto nos afecta a toda la humanidad. Se logró realizar los estudios financieros, económicos, social y ambiental para instalar una planta láctea que produzca queso crema a partir de este recurso mal aprovechado en la ciudad de Estelí, departamento de Estelí. La proyección del proyecto es a 5 años y en lo cual se espera recuperar la inversión inicial y obtener ganancias.
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| 650 |
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|a Ingeniería Agroindustrial-Seminario-2020 | Cadena de valor | Productos Agroindustriales | Estudio de prefactibilidad | Planta Làctea | Manejo de Residuos | Estudios de factibilidad
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| 856 |
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|y http://repositorio.unan.edu.ni/id/eprint/13444
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| 999 |
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|c 78697
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