Comparación del proceso de obtención de la carne de res para determinar si este previene o causa contaminación microbiológica por Escherichia Coli y Salmonella sobre el producto terminado, entre el Matadero Industrial San Martín en Nandaime y el Rastro Municipal de la Ciudad de Masaya, comprendido de Julio a Noviembre del año 2007 - Castellón Miranda, Donald | Suazo, José Luis Suazo José Luis (NI UNAN, Managua)
Seminario-(Licenciado en Química)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua
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