Validación del método de deshidratación de aire caliente para la obtención de ajo (Allium Sativum) en polvo
A lo largo de la historia, las especias se han utilizado no sólo en gastronomía, también han tenido usos médicos, cosméticos e incluso como moneda de pago. Estelí es uno de los departamentos donde se cultiva ajo, cuenta con las condiciones edafoclimáticas, de clima tipo templado, influido por los vi...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2022
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| Materias: |
Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
| Número de Clasificación: |
INGAI 378.242 Cer 2022 |
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| Copia | Disponible |