Diseño, implementación y evaluación de un instrumento que permita el análisis del cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura, en el Servicio de Alimentación del Hospital de Guápiles y de Heredia, en el I semestre de 2012, con el propósito de prevenir enfermedades alimentarias - Arroyo Aguilar, Silvia (S. Arroyo A., 2013)