Determinación de la calidad microbiológica de mejillón (Mytella guyanensis: Mytilidae) en Puerto Palito, Isla de Chira en el Pacífico Costarricense /

Determinación de la calidad microbiológica de mejillón (Mytella guyanensis: Mytilidae) en Puerto Palito, Isla de Chira en el Pacífico Costarricense /

Esta investigación tuvo como objetivo determinar la cantidad de coliformes fecales en carne y agua de mejillón, además de identificar si las condiciones de temperatura, pH, salinidad fueron favorables, asimismo si el tipo de manipulación que se le da contribuye al crecimiento microbiano. El alcance...

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Bibliographic Details
Main Author: González, Fiorella
Other Authors: Salazar, Marlon, Méndez, Rodrigo, Karol, Saravia
Format: Book Chapter
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica : EUNED, 2019.
Subjects:
UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA > Escuela de Ciencias Exactas y Naturales > COSTA RICA
COLIFORMES
PUBLICACIONES PERIÓDICAS
MICROORGANISMOS > FISIOLOGÍA
MICROBIOLOGÍA
FISIOLOGÍA MICROBIANA
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
ISLA DE CHIRA
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Internet

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