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Ancona Peniche, I. d. J., Mena Arana, E., & Zapata Villalobo, G. (2004). Preparación Higiénica de los Alimentos. México: McGraw-Hill.

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Ancona Peniche, Ignacio de Jesús, Eduardo Mena Arana, and Gabriela Zapata Villalobo. Preparación Higiénica De Los Alimentos. México: McGraw-Hill, 2004.

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Ancona Peniche, Ignacio de Jesús, Eduardo Mena Arana, and Gabriela Zapata Villalobo. Preparación Higiénica De Los Alimentos. México: McGraw-Hill, 2004.

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