Propuesta de manual buenas prácticas de manufactura para el Centro de Distribución de la empresa Aurami
Presenta una propuesta de buenas prácticas de manufactura comprende todos los procedimientos que son necesarios para garantizar la calidad y seguridad de un alimento durante cada una de las etapas de proceso, ya que son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2019
|
| Subjects: |
| LEADER | 01221nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a M.Mon 664.024 A283 | ||
| 100 | 1 | |a Aguilar Cuendis, Maritza | |
| 100 | 1 | |b Espinoza Ruiz, Jacqueline | |
| 245 | 1 | 0 | |a Propuesta de manual buenas prácticas de manufactura para el Centro de Distribución de la empresa Aurami |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2019 | ||
| 300 | |a 120 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos y CD. | |
| 502 | |a Tesis (Máster en Gestión Empresarial) - UNI, 2019. | ||
| 520 | |a Presenta una propuesta de buenas prácticas de manufactura comprende todos los procedimientos que son necesarios para garantizar la calidad y seguridad de un alimento durante cada una de las etapas de proceso, ya que son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano. | ||
| 650 | 7 | |a PROCESOS DE MANUFACTURA | |
| 650 | 7 | |b PANADERIA- INDUSTRIA Y COMERCIO | |
| 650 | 7 | |c HIGIENE DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |d MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría Carrión, Leonardo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 15712 | ||