Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera
El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera.
Autores principales: | , |
---|---|
Otros Autores: | |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua, Nicaragua
UNI
2018
|
Materias: |
LEADER | 01267nam a2200289Ia 4500 | ||
---|---|---|---|
008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
041 | |a spa | ||
082 | |a Mon 574.1926 M385 | ||
100 | 1 | |a Martínez Ruiz, Kenia Isamara | |
100 | 1 | |b Talavera Blandón, Geniel Andrés | |
245 | 1 | 0 | |a Influencia de tres métodos de concentración y secado en el contenido de vitamina C y eficiencia antioxidante del extracto de las hojas de moringa oleífera |
260 | |a Managua, Nicaragua |b UNI |c 2018 | ||
300 | |a 83 p. :il. | ||
500 | 3 | |a Contiene: CD. | |
502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2018. | ||
520 | |a El presente trabajo tiene por objetivo de estudio evaluar la influencia de tres tipos de concentración y secado (convectivo, al vacío y liofilización) en la degradación de vitaminas C y eficiencia antioxidante del extracto delas hojas de Moringa Oleífera. | ||
650 | 7 | |a LIXIDACION | |
650 | 7 | |b VITAMINA C | |
650 | 7 | |c VITAMINA EN LA NUTRICION HUMANA | |
650 | 7 | |d ASCIDO ARCIDO | |
650 | 7 | |e HOJAS DE MORINGA OLEIFERA-EXTRACTO | |
650 | 7 | |f MORINGA OLEIFERA | |
700 | 1 | |a Tutor: |b Santos Alonso, Juan Manuel | |
942 | |c BK |2 ddc | ||
991 | |a TESIS | ||
999 | |c 16202 |