Gómez Monterrey, E. J., Aguirre López, F. L., & Tutor: Acevedo Lugo, E. J. (2007). Diseño del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP), en la planta de embutidos de avícola la estrella, S.A. Managua: UNI.
Chicago Style CitationGómez Monterrey, Elvis Javier, Freddy Luis Aguirre López, and Ernesto José Tutor: Acevedo Lugo. Diseño Del Sistema De Análisis De Peligro Y Puntos Críticos De Control (HACCP), En La Planta De Embutidos De Avícola La Estrella, S.A. Managua: UNI, 2007.
MLA CitationGómez Monterrey, Elvis Javier, Freddy Luis Aguirre López, and Ernesto José Tutor: Acevedo Lugo. Diseño Del Sistema De Análisis De Peligro Y Puntos Críticos De Control (HACCP), En La Planta De Embutidos De Avícola La Estrella, S.A. Managua: UNI, 2007.