Formulación de néctares a base de papa
La investigación presenta el diseño y elaboración de un néctar a base de papa, frutas y vegetales con el objetivo de aprovechar al máximo los nutrientes que aporta estos componentes al organismo, para la realización de este trabajo se utilizaron cinco variedades de papas (provente, ona, Desire...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2014
|
| Subjects: |
| LEADER | 01310nam a2200289Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.8 T591 | ||
| 100 | 1 | |a Tinoco Membreño, Rosa Scarlett | |
| 100 | 1 | |b Guinea Tinoco, Jorge Adán | |
| 245 | 1 | 0 | |a Formulación de néctares a base de papa |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2014 | ||
| 300 | |a 100 p. :il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos e Incluye: CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) - UNI, 2014. | ||
| 520 | |a La investigación presenta el diseño y elaboración de un néctar a base de papa, frutas y vegetales con el objetivo de aprovechar al máximo los nutrientes que aporta estos componentes al organismo, para la realización de este trabajo se utilizaron cinco variedades de papas (provente, ona, Desireé, granola y santé) para determinar cuáles son las variedades más aptas para el desarrollo de este producto. | ||
| 650 | 7 | |a PAPA-ALIMENTO NUTRITIVO | |
| 650 | 7 | |b FRUTAS Y VEGETALES | |
| 650 | 7 | |c NECTARES-PAPA | |
| 650 | 7 | |d INDUSTRIA DE LA PAPA | |
| 650 | 7 | |e CULTIVO DE LA PAPA | |
| 650 | 7 | |f COMPOSICION QUIMICA DE LA PAPA | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Benavente Silva, Martha | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 16929 | ||