Elaboración de nachos a partir de tubérculos (quequisque y malanga)
El presente trabajo fue describir el proceso existente de produccion de nachos a partir de tuberculos(Quequisque y Malanga)los cuales son materiales de prima nicaragüenses.
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2012
|
| Subjects: |
| LEADER | 01021nam a2200241Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a T.Mon 664 L961 | ||
| 100 | 1 | |a Luna Salmerón, Martha Nadeska | |
| 100 | 1 | |b Lara rodríguez, Martha Adilia | |
| 245 | 1 | 0 | |a Elaboración de nachos a partir de tubérculos (quequisque y malanga) |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2012 | ||
| 300 | |a 45 p: il | ||
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Químico) -UNI, 2012. | ||
| 520 | |a El presente trabajo fue describir el proceso existente de produccion de nachos a partir de tuberculos(Quequisque y Malanga)los cuales son materiales de prima nicaragüenses. | ||
| 650 | 7 | |a PREPARACION - PRESERVACION - EMPAQUES COMERCIALES - FRITURAS - QUEQUISQUE Y MALANGA | |
| 650 | 7 | |b PROCESO PRODUCTIVO - FRITURAS. | |
| 650 | 7 | |c CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS - FRITURAS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Chavarría, Leonardo | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26832 | ||