El manejo higiénico de los alimentos guía para la obtención del distrito H. - Bravo Martínez, Francisco (México Limusa, 2006)
Keywords: DISEÑO DEL PROCESO - ALIMENTOS; CONTROL DE CALIDAD - HIGIENE DE ALIMENTOS; CONTAMINACION - ALIMENTOS; ANALISIS MICROBIOLOGICO - ALIMENTOS NORMA OFICIAL MEXICANA - NOM 093 ALIMENTOS