Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Charley, Helen
Otros Autores:	González Ávila, Francisco Alejandro (tr.), Solís Torres, María Eugenia (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	México, D.F. : Editorial Limusa, c1991.
Materias:	TECNOLOGIA DE ALIMENTOS ALIMENTOS PREPARADOS ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	767 p. : il. ; 22 cm.

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