Barreras y facilitadores en un programa de control de calidad e inocuidad en un restaurante de la ciudad de Panamá / por Ana Luzcando, Rosa María Planas. -- - Luzcando, Ana; Planas, Rosa María (Panamá : Universidad, 2006)
Keywords: PROGRAMA NACIONAL DE INSPECCION DE ALIMENTOS; HIGIENE ALIMENTARIA; ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD; CONTROL DE CALIDAD; CONTROL DE ALIMENTOS; CONTAMINACION DE ALIMENTOS -- PREVENCION; RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC. -- MEDIDAS DE SEGURIDAD -- PANAMA; NUTRICION