Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC) para estabilizar barras procesadas de jengibre (Zingiber officinale) - Vargas González, Jeily B. (Penonomé, Panamá : CRU. Coclé, 2008)
Keywords: ZINGIBER OFFICINALE- -- INVESTIGACIONES; AGENTES ESTABILIZANTES- -- EVALUACION; JENGIBRE- -- CULTIVO; INDUSTRIA DEL JENGIBRE; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS