Caracterización fisicoquímica de la harina de maíz maseca (Nixtamalizada) empleada en la elaboración de snack y evaluación del contenido de aflatoxinas totales
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Penonomé, Panamá :
CRU. Coclé,
2007.
|
Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
Número de Clasificación: |
T 664.7207 |
---|---|
Copia | Disponible |