Producción de vinagre a partir de la piña de descarte - Coronado S., Guillermo; Hernández G., Víctor M. (Penonomé, Panamá : CRU. Coclé, 2010)
Keywords: VINAGRE- -- ANALISIS; ACIDO ACETICO; PIÑA- -- CULTIVO- -- PANAMA- -- COCLE (PROVINCIA); EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS; CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS