Utilización del subproducto, suero lacteo, en las formulaciones de néctares de frutas ácidas y zanahoria para consumo directo - Castillo Castrellón, Isis Doralis; Pazos Vásquez, Paola Odiluz ([Penonomé], Panamá : CRU, Coclé, 2013)
Keywords: RESIDUOS LACTEOS; PREPARACION DE ALIMENTOS; DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS; SUERO DE LECHE- -- VALOR NUTRITIVO; JUGOS DE FRUTAS- -- NORMAS TECNICAS; ZANAHORIA- -- NORMAS TECNICAS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS