Evaluación de la calidad microbiológica de Melones frescos (cantaloupe) expendidos en el Mercado Público de Penonomé
Marco teórico. Las frutas: generalidades. Melón. Parámetros que influyen en el crecimiento de los microorganismos. Brotes de enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) relacionados con melones. Objetivos. Materiales y metodología. Resultados y discusión. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografí...
Autor principal: | Bernal, Jesús (autor) |
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Otros Autores: | Vega, Aminta (autor), Cháves de Von Chong, Martha (asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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