La trazabilidad como sistema de información para uso administrativo, en la empresa Molino Hermanos Palacios, S.A. - Robles Morales, Pedro; Fernández G., Libertad (Santiago, Panamá : Centro Regional Universitario de Veraguas, 2014)
CAPÍTULO PRIMERO: Aspecto Generales 1.1 Antecedentes del Problema 1.2 Definición del problema 1.3 Supuestos generales 1.4 Objetivos 1.4.1 Objetivo general 1.4.2 Objetivo específico 1.5 Delimitación, alcance o cobertura 1.5.1 Delimitación 1.5.2 Alcance o cobertura 1.5.3 Restricciones y/o limitaciones 1.6 Justificación del proyecto. -- CAPÍTULO SEGUNDO: Aspectos Metodológicos 2.1 Método de investigación 2.2 Tipo de investigación 2.2.1 Justificación 2.3 Definición operacional de las variables y concepto 2.4 Fuentes de investigación 2.5 Instrumentos utilizados 2.5.1 Encuesta 2.5.1.1 Población 2.5.2 Entrevista 2.5.2.1 Población 2.5.3 Observación. -- CAPÍTULO TERCERO: Marco Teórico Referencial 3.1 Trazabilidad como sistemas de información para uso administrativo 3.1.1 Naturaleza del problema 3.1.2 Concepto 3.1.2.1 Trazabilidad 3.1.2.2 Rastreabilidad 3.1.2.3 Producción 3.1.2.4 Administración 3.1.2.5 Calidad 3.1.2.6 Sistema de información. -- CAPÍTULO CUATRO: Análisis de los Resultados 4.1 Entrevista aplicada a el personal administrativo 4.2 Entrevista aplicada a expertos 4.3 Encuesta a compradores 4.4 Observación aplicada al desarrollo del sistema actual 4.4.1 Seguimiento del producto 4.4.1.1 Descripción: del flujo de proceso del arroz 4.4.1.1.1 Recibo de arroz húmedo 4.4.1.1.2 Prelimpieza 4.4.1.1.3 Secado de arroz 4.4.1.1.4 Almacenamiento del grano seco 4.4.1.1.5 Limpieza del grano 4.4.1.1.6 Descascaramiento del grano 4.4.1.1.7 Blanqueamiento 4.4.1.1.8 Pulido del grano 4.4.1.1.9 Clasificación 4.4.1.1.10 Empacado 4.4.1.1.11 Estibado y almacenaje 4.4.1.1.12 Despacho 4.4.1.1.13 Distribución 4.4.2 Registro de los procesos del producto 4.4.3 Recursos humanos involucrados. -- CAPÍTULO QUINTO: Presentación y Desarrollo de la F 5.1 Descripción de la empresa 5.1.1 Antecedentes históricos 5.1.2 Ubicación geográfica 5.1.3 Visión 5.1.4 Misión 5.2 Presentación de la propuesta 5.3 Análisis de los beneficios de implementación 5.3.1 Beneficios para la empresa 5.3.1.1 Finalidades comerciales 5.3.2 Beneficios para los departamentos 5.3.3 Beneficios para los consumidores 5.4 Análisis de gastos de implementación. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.
"Trabajo de Graduación para obtener el título de Licenciado en Administración de Empresas". - Página del título
Keywords: SISTEMAS DE INFORMACION EN ADMINISTRACION; SISTEMAS DE SOPORTE A LA TOMA DE DECISIONES; CALIDAD DE LOS ALIMENTOS; ADULTERACION E INSPECCION DE ALIMENTOS; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS -- CONTROL DE CALIDAD; PROTECCION DEL CONSUMIDOR; ADMINISTRACION DE EMPRESAS; CONTABILIDAD -- TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS; Trazabilidad