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Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC) para estabilizar barras procesadas de jengibre
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Solís, Manuel Ulises
Otros Autores:
Vargas González, Jeily B.
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
JENGIBRE
INVESTIGACION
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