Aplicación de goma carboximetilcelulosa (CMC), para mantener los componentes aromáticos y establecer barras procesadas de jengibre (Zengiber officinale)
Autor principal: | Vargas González, Jeily B. (autor) |
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Otros Autores: | Solís, Manuel Ulises (autor) |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: | |
Acceso en línea: | https://revistas.up.ac.pa/index.php/centros/article/view/951/809 |
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