Estudio del efecto de la irradiación y las temperaturas de refrigeración sobre el contenido en agua, fracción molar del peso y la actividad enzimática de la P.R.O en la zanahoria minimamente procesada - Linares Franco, Julio E. 1962- (CRU.Coclé, 2007)
Ciencias Naturales, Exacta y Tecnología /Ciencias y Tecnología de Alimento.