Nuevo mercado de marisco y centro de procesamiento de productos pesqueros en Panamá - Muñoz, Hilda; Aguilar Randino, Boris Javier (Panamá : Universidad, 2015)
Marco Teórico. Mercados del Marisco. Antecedentes del Mercado de Mariscos en Panamá. Ejemplos de Mercados del Marisco en el Mundo. Mercado de pescado de Tsukiji. Mercado de La Nueva Viga. Regulaciones en Panamá para el procesamiento de Alimentos del mar y Normas aplicadas a establecimientos de manipulación de peces. Articulo 3. Las edificaciones, locales e instalaciones. Articulo 4: los equipos, los recipientes, utensilios y envases. Principios del diseño de plantas procesadoras de alimentos. Planta procesadora de productos pesqueros. Ubicación de la planta. Distribución de la planta. Características constructivas. Construcción de pisos y drenajes. Plomería. Instalaciones de lavado de manos. Áreas de los pisos que se unen con superficies verticales. Las paredes. Techos. Ventilación. Iluminación. Construcción y diseño del equipo. Estudio de Impacto Ambiental. Justificación del Área. Localización Geográfica. Localización Político-Administrativa. Descripción del Globo a Edificar. Característica del Terreno. Accesibilidad y Curvas. Elementos Ambientales Existentes. Flora y Fauna. Causes Hídricos. Análisis Ambiental. Identificación y Evaluación de Posibles Impactos. Descripción de los Impactos Positivo del Proyecto. Descripción de los Impactos Negativos del Proyecto. Plan de Manejo Ambiental. Flora. Suelos. Salud. Plan de Manejo Ambiental. Reuniones, Encuesta y otros. Conclusiones y Recomendaciones. Estudio de Sitio. Ubicación. Localización regional. Localización general. Dimensionamiento y forma. Topografía. Accesibilidad y Vialidad. Sistema Vial Urbano. Transporte público existente. Infraestructura y Equipamiento y Urbano. Uso de suelo y zonificación. Propuesta. Generalidades. Mercado. Planta Procesadora de Productos del Mar. Edificios de Estacionamiento. Área Comercial. Costo del Proyecto. Costos. Movimiento de Tierra y Preparación (Ver Indice de Tablas). Infraestructura y Otros (Ver Indice de Tablas). Costo de Edificación - Mercado (Ver Indice de Tablas). Costo de Edificación - Restaurante (Ver Indice de Tablas). Costo de Edificación - Estacionamiento (Ver Índice de Tablas). Elementos Especiales de Diseño y Construcción: Mercado y Restaurante (Ver Indice de Tablas). Costo de Equipamiento: Mercado, Restaurante, Edif. Estacionamiento (Ver Indice de Tablas). Resumen de Costo Directo por Edif. Mercado, Restaurante Edif. Estacionamiento (Ver Indice de Tablas). Costo Indirectos por Edif.: Mercado, Restaurante, Edif. Estacionamiento y Otros (Ver Indice de Tablas). Costo de Financiamiento (Ver Indice de Tablas). Resumen de Costo del Proyecto (Ver Indice de Tablas). Conclusiones y Recomendaciones. Bibliografía.
Trabajo de graduación para optar por el título de licenciatura en Arquitectura.
Keywords: ARQUITECTURA -- DISEÑOS Y PLANOS; PRODUCTOS PESQUEROS -- PANAMA; MERCADOS -- ARQUITECTURA -- PANAMA; PRODUCTOS FRESCOS -- COMERCIO; PLANTAS PROCESADORAS DE PESCADO -- ARQUITECTURA -- PANAMA