De la producción de maíz al consumo social de tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano - Torres Salcido, Gerardo (México : Universidad Nacional Autónoma de México, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, Coordinación de Humanidades, 2009)
Donación de la UNAM, 2016
incluye referencias bibliográficas.
Keywords: ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS -- MEXICO; MAIZ -- CULTIVO -- MEXICO; INDUSTRIA DEL MAIZ -- MEXICO; MAIZ -- ASPECTOS ECONOMICOS -- MEXICO; POLITICA AGRICOLA -- MEXICO -- ASPECTOS SOCIALES