Alimentos comunes, medidas caseras y porciones : Guía visual y contenido nutricional de los alimentos - Vargas Gutiérrez, Diana; Ledesma Solano, José Ángel; Gulias Herrero, Alfonso (México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana, 2008)
Capítulo 1. ¿Por qué medimos lo que comemos?. - Capítulo 2. Lácteos. - Capítulo 3. Frutas. - Capítulo 4. Verduras. - Capítulo 5. Cereales. - Capítulo 6. Leguminosas. - Capítulo 7. Productos de origen animal. - Capítulo 8. Azúcares. - Capítulo 9. Oleaginosas. - Capítulo 10. Grasas. - Capítulo 11. Quesos. - Capítulo 12. Otros. - Capítulo 13. Equivalencias.
Incluye lecturas recomendadas, apéndices e índice analítico.
Keywords: ALIMENTOS; MACRONUTRIENTES; MICRONUTRIENTES; TAMAÑO DE LA PORCION; VALOR NUTRITIVO; PROCESOS BIOQUIMICOS