La línea fría completa : organización de cocinas centrales : integral y de los procesos en línea fría completa hospitalaria, geriátrica, escolar, colectiva, caterings y restauración - Bouëtard, Joël (Innova Concept Ingeniería, 2009)
A la cabeza del título: Libro blanco de la línea fría : la línea fría completa, organización de cocinas centrales. – Portada.