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Pardo V., María Elena, Fabritzio Almaza G., Luis Enrique Acero Duarte, Leonor Rodríguez Montenegro, Henry Yesid Bernal Malagón, and Luis Aurelio Durán Delgado. Guía De Procesos Para La Elaboración De Productos Lácteos. Bogotá, Colombia: Convenio Andrés Bello, 2003.

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