Evaluación de las propiedades organolépticas (olor, color, sabor) de licores de piña con porcentajes óptimos de infusión de especies medicinales y aromáticas, elaborado en el Centro de Investigación de Tecnología de Alimentos, CIDETA, 2017 - Lasso Rojas, Emmanuel
"Tesis presentada a la Escuela de Ciencias y Tecnología de "Alimentos como requisito parcial para optar por la Licenciatura en Ciencias y Tecnología de Alimentos". – Página de título.