Evaporización del néctar de mandarina (critus reticulata dancy) e identificación de sus características organolépticas para la utilización en procesos industriales - Burgos Briones, Gabriel; Alcívar Cedeño, Ulbio; Cedeño, Carlos; Moreira Mendoza, Carlos Antonio; Chávez Pisco, Jéssica (2019)
Keywords: EVAPORACION; JUGOS DE FRUTAS CONCENTRADOS -- ANALISIS; FRUTAS CITRICAS -- ANALISIS; CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES