Evaluación sensorial externa del estado de frescura de cuatro especies pesqueras comerciales en dos expendios de la provincia de Coclé-Panamá - Solís, Manuel Ulises; Cosmes Moreno, Renier; Hernández Sánchez, Jair (2022)
Keywords: EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS -- METODOLOGIA -- PANAMA -- COCLE (PROVINCIA); PESCADO -- MANIPULACION; CONTROL DEL PESCADO -- PANAMA -- COCLE (PROVINCIA); PRODUCTOS PESQUEROS -- CONTROL DE CALIDAD -- PANAMA -- COCLE (PROVINCIA); PESCADO -- COMERCIO -- PANAMA; PESCA -- ASPECTOS ECONOMICOS -- PANAMA; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -- INVESTIGACIONES