Determinación de Mesófilos aerobios, Escherichia coli, Staphylococcus aureus como indicadores de la calidad microbiológica y su relación con la vida útil en la elaboración de chorizo criollos en la provincia de Los Santos - Concepción Meneses, Luis David
"Trabajo final presentado a la Dirección de la Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos como requisito para optar al título de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimento". -- Página de título.