Contaminación microbiana de los alimentos vendidos en la vía pública en ciudades de América Latina y características socio-económicas de sus vendedores y consumidores - Almeida, Claudio R. ([Washington] : Organización Panamericana de la Salud, División de Prevención y Control de Enfermedades, 1996)
Revisión de la Literatura. -- Objetivos. -- Materiales y métodos. -- Resultados y discusión. -- Anexos.
Bibliografía: páginas 57-66 ; 164-165.
Keywords: ADULTERACION E INSPECCION DE ALIMENTOS -- AMERICA LATINA; CONTAMINACION DE ALIMENTOS -- AMERICA LATINA; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS -- AMERICA LATINA; CONSUMO DE ALIMENTOS -- AMERICA LATINA; INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS -- AMERICA LATINA; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS -- AMERICA LATINA; MERCADEO DE PRODUCTOS BASICOS; COLERA (ENFERMEDAD) -- PREVENCION; SALUD PUBLICA -- AMERICA LATINA