Evaluación de la estabilidad sensorial del plátano verde pelado (Musa paradisiaca) a diferentes concentraciones de sales conservantes - Solís, Manuel Ulises; Arrocha, Fátima; Gutiérrez, Rosa (2023)
Keywords: CONSERVAS ALIMENTICIAS; PLATANOS -- PANAMA -- CULTIVO; EVALUACION DE RIESGOS AMBIENTALES; CONSERVACION DE ALIMENTOS; CALIDAD DE LOS ALIMENTOS; CONTROL DE PROCESOS INDUSTRIALES