Extracción y comparación del colorante del saril (Hibiscus sabdariffa), y su uso en un producto alimenticio - Aguilar Alveo, Maybeth María
"Trabajo de graduación presentado a la Escuela de Ciencia y Tecnología de Alimentos como requisito parcial para optar por el título de Licenciado en Ciencias y Tecnología de Alimentos". -- Página de título.