Lácteos y derivados / GRUPO LATINO LTDA
| Corporate Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Colombia
2005
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| Edition: | 1aedi. |
| Subjects: |
Table of Contents:
- Características físicas Diferentes sistemas de conservación, Procesos físicos de estandarización en la leche, proceso de higienización, estandarización, Homogenización, la leche de consumo, cultivos lácteos, derivados, desuerado, Subproductos, leches fermentadas, leche concentrada, leche en polvo.