Inocuidad de los alimentos / Varinia Paredes V. - Paredes V., Varinia (Nicaragua : UNA)
Requisitos que deben reunir los alimentos; causas de las alteraciones de salud provocadas por alimentos; alteraciones de los alimentos; métodos de conservación de alimentos; carne; embutidos y productos cárnicos; aves; huevos; leche; HACCP.
Col. Agro
Keywords: 1. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL-ASPECTOS HIGIENICOS 2. CONSERVACION DE ALIMENTOS 3. CONTROL DE ALIMENTOS