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|a Introducción; razas de ganado de carne: origen, ganado y clima, razas, anatomía externa; selección del pie de cría inicial: capital, preferencias personales, facilidad de adquisición, conformación del cuerpo, registros y pruebas del progenie; mejoramiento del pie de cría existente: metas, métodos de identificación, indicaciones de las marcas, registros, cruzamiento; reproducción: órganos reproductivos del macho, órganos reproductivos de la hembra, ciclo del estro, empadre o monta, gestación, prevención de problemas del parto, parto, inseminación artificial; alimentación: aparato digestivo, nutrientes, alimentos, formas de alimentación, raciones, alimentación del ganado reproductor y de engorda; salud: medidas de bioseguridad, fomento de la inmunidad en el hato, detección, diagnóstico y curación tempranas, enfermedades principales, administración del programa de salud, inyecciones, botiquín básico; manejo: del nacimiento al destete, manejo de pastizales, conducción del ganado, recepción del ganado recién llegado, manejo del estiércol; instalaciones: pastizales bardados, corrales de engorde, corrales de manejo, corral de distribución, corrales de enfermería, toriles, comederos, bebederos, sombreaderos, embarcadero, embudo, manga, trampa, brete o prensa, báscula, baño garrapaticida, almacén de alimento, área de preparación de alimentos, oficinas.
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