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Álvarez , V. y. A. (1991). Manual del puesto de cocinero / Vidal y Asociados, S.C. Álvarez (2.). México: Editorial Limusa.

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Álvarez , Vidal y Asociados. Manual Del Puesto De Cocinero / Vidal Y Asociados, S.C. Álvarez. 2. México: Editorial Limusa, 1991.

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Álvarez , Vidal y Asociados. Manual Del Puesto De Cocinero / Vidal Y Asociados, S.C. Álvarez. 2. México: Editorial Limusa, 1991.

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