Ganadería de carne: gestión empresarial / Álvaro Castro Ramírez
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica : EUNED
2014
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| Edición: | 2a. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- La administración en la exportación de carne bovina: introducción, la finca como empresa, elementos del proceso de manejo administrativo, ejercicios de autoevaluación, caracterización de los sistemas de producción de ganado de carne y las razas utilizadas en Costa Rica: introducción, origen y difusión de los bovinos, clasificación zoológica del ganado bovino, origen de las razas de ganado tipo carne, razas europeas (Bos taurus)m razas asiáticas (Bos indicus), razas americanas, zonas ganaderas, sistemas de explotación, proyecto anual del hato: período 88-92, distribución del ganado bovino por sistemas de explotación y tamaño de finca, indicaciones productivos, destino de la producción bovina de carne, canales de comercialización interna, mercado internacional de la carne de bovino, ejercicios de autoevaluación, la producción bovina de carne y el medio ambiente: introducción, la acción de las condiciones climáticas sobre los bovinos, economía de la producción, combinación de adaptabilidad y productividad en los bovinos, efectos maternos, factores socioeconómicos, ejercicios de autoevaluación, la alimentación en el ganado bovino: introducción, anatomía del tracto digestivo, microbiología del rumen, determinación del consumo voluntario aparente de los alimentos, minerales, energía, proteínas, ensilajes, henificación, bloques multinutricionales, ejercicios de autoevaluación, sistemas de producción de pastos y forrajes en la ganadería de carne: introducción, concepto de pradera, el manejo de una pradera, manejo del repasto después de la siembra, sistemas de pastoreo, efectos de algunos índices de producción de las praderas sobre su potencial en Centroamérica, técnicas de medición de la producción de las pasturas, los árboles y arbustos como fuente de alimentación, ejercicios de autoevaluación, la reproducción en la ganadería de carne: introducción, importancia de la reproducción en el proceso de producción ganadera, parámetros que determinan la eficiencia de la fertilidad, aspectos anatomofisiológicos del proceso reproductivo, parámetros reproductivos, inseminación artificial, ejercicios de autoevaluación, el manejo del ganado bovino de carne: introducción, cuidados de la vaca y su cría, efecto de la edad del destete sobre los parámetros productivos y reproductivos de la madre, monta estacional, proyección del hato ganadero, ejercicios de autoevaluación, el mejoramiento genético en ganado para carne: introducción, selección genética, sistemas de selección, índice de herencia, cruzamiento genético, peso a los animales a edades patrones, valoración del peso corporal, ejercicios de autoevaluación, instalaciones para bovinos de carne: introducción, ubicación de las construcciones, cercas, instalaciones accesorias, instalaciones especiales, ejercicios de autoevaluación.