Evaluación comparativa de características para deshidratado en nueve variedades de zanahoria (Daucus carota L.) - Sandoval Zúñiga, Saúl Antonio (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1984)
Asesor: Ingeniero Agrónomo Hugo A. Martínez M.
Tesis (Ingeniero Agrónomo). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Agronomía, 1984.
Bibliografía: p. 31
Keywords: ZANAHORIA; CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS; SECADO; INDUSTRIALIZACIÓN