Evaporación de jugo de piña en tres evaporadores de planta piloto . - Lemcke Arévalo, Jorge Alfredo (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1977)
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1977.
Bibliografía: p. 87
Keywords: PIÑA -- INDUSTRIA Y COMERCIO; JUGO DE FRUTAS -- INDUSTRIA Y COMERCIO