Análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP), en una fábrica dedicada a la fabricación de sopas instantáneas tipo ramen. - Sandoval Escobedo, Norman (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003)
Asesor: Ingeniero Nery Giovanni Lique Agustín
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 2003.
Bibliografía: p. 90-91
Keywords: SOPAS -- CONTROL DE CALIDAD; CONTROL DE PROCESOS QUÍMICOS