Recuperación de las enzimas pectinolíticas presente en las aguas de deshecho en los beneficios de café. - Villar Choy, Norma Marina (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1974)
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1974.
Bibliografía: p. 37-39
Keywords: ENZIMAS; FERMENTACIÓN