Liofilización de frutas tropicales. - Salazar Gutiérrez, Luis Alfredo (Guatemala : Universidad de san Carlos de Guatemala, 1968)
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de san Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1968.
Bibliografía: p. 44-47
Keywords: ALIMENTOS -- INDUSTRIA Y COMERCIO; ALIMENTOS LIOFILIZADOS; DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS