Fermentación de café controlada y su efecto sobre la calidad. - García-Prendes Recinos, Antonio (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1971)
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, ]Facultad de Ingeniería, 1971.
Bibliografìa: p. 35
Keywords: FERMENTACIÓN; DEGRADACIÓN; DIGESTIÓN ANAEROBIA