Evaluación sanitaria (físico, químico, bacteriológico) del huevo de gallina de traspatio, en expendios del mercado de la Terminal, zona 4 de la ciudad de Guatemala. - Cozano Rubio, Luis Fernando (Universidad de San Carlos de Guatemala, 2003)
Asesores: Dr. Wilson Valdez Melgar, Dra. Blanca de Romillo y Dra. Wendy Cobar S.