Evaluación de curva de deshidratación de tres variedades de ciruela cultivadas en Guatemala. - Arriola Aparicio, Carlos Federico (Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 1972)
Tesis (Ingeniero Químico). Universidad de San Carlos de Guatemala, Facultad de Ingeniería, 1972.
Bibliografía: p.57
Keywords: ALIMENTOS -- DESHIDRATACIÓN; FRUTAS -- CONSERVACIÓN